《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂的形式强化食品安全自我防范。即防“艳、白、长、反、小、低、散”。

1. 一防“艳”。颜色过分艳丽的食品要多留个心眼，鲜艳异常、红亮诱人的食品往往在添加色素上有问题,食用后对人体有害。

2.二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，如面粉、银耳、粉条、大米等，十有八九含有漂白剂等化学品，人体在摄入这些添加物后对肝脏、肾脏以及消化系统造成极大损害。

3.三防“长”。少吃保质期过长的食品。尽量选用当日生产的新鲜食材或刚制作不久的食品。

4.四防“反”。反自然生长的食物，可能是用激素快速崔大、催熟的，食用过多会对身体不利。

5.五防“小”。小作坊式加工的食品，难以保证食品质量安全，触目惊心的食品安全事件频频发生，应提高警惕。

6.六防“低”。在价格上明显低于一般价格水平的食品大多有“猫腻”。无法辨明真伪，质量难以保证，潜藏巨大隐患，应谨慎购买。

7.七防“散”。“散”就是指无正规包装，散卖的熟食、散装酱菜、腌制品等，这些散装食品很可能来自地下加工厂，无统一规范的管理，尽量不要购买。